Chocolate chip cookies

Ingredientes:

  • 200 gr.  manteca
  • ¾ taza azucar rubia o morena  (the best comes from a dietetica and feels like damp sand – light brown)
  • ¾ taza azucar
  • 1 cucharadita esencia de esencia de vainilla
  • 2 huevos

Mezclar todo y agregar:

  • 4 ½ tazas harina 0000
  • 1 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita  sal

Mezclar y al final agregar:

2 tazas de chocolate chips o 2 barras grandes de chocolate Aguila, cortadas en pedacitos.

Mezclar todo y cocinar a 175 C. por 8-10 minutos.  Conviene sacarlas antes de que estén del todo cocidas para que no se endurezcan. 

Dejar enfriar en un rack o en la misma fuente.  Tambien pueden ponerse sobre una servilleta para que absorba algo de la manteca.

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